News

01 Бер

Показ новой коллекции ELEN GODIS

Featured / Hanna / news / / 0 Comments

Привет, весна!


Наслаждаемся твоим солнцем и пробуждением природы. 14-го апреля (в воскресенье) проведем для вас морское фешн мероприятие: со вкусом игристого на губах, профессиональной фотосесией и Afterparty. Показ новой колекции ELEN GODIS в романтической локации, которая вдохновляет своей красотой. Об этом талантливом дизайнере пишет британський VOGUE, а о уровне профессионализма говорят многочисленные награды и премии.


Мероприятие VIP-формата:
— Показ новой колекци известного дизайнера с возможностью личного общения (только несколько образов мы анонсировали недавно). С большим удовольствием покажем вам новые капсулы коллекции и сделаем чудесные фото
— Шампанское для гостей праздника
— Премиальная локация
— Профессиональная фотосессия мероприятия от “Nagorna agency” и возможность сделать персональные фото журнального уровня в новых образах дизайнера (предусмотрено несколько пакетов участия в ивенте)
— Продолжение мероприятия с выходом прямо на берег моря
— Afterparty со сладостями и шампанским
Подробности и вопросы участия в мероприятии: тел. +380955344880
*Дизайнер, основатель бренда одежды и аксессуаров ELEN GODIS.
— Фэшн мероприятия с участием ELEN GODIS: Ukrainian Fashion Week, Odessa Fashion Week, Bucharest Fashion Week, Lviv Fashion Week, Dnepr Fashion Weekend, Fashionable East Białystok (Poland), Fashion tradeshow Red Carpet Düsseldorf (German Mercedes-Benz Fashion Days/ Kyiv).
— Признанием бренда в мире моды можно считать публикаци и трансляции показов коллекций дизайнера в национальных и мировых СМИ. Например, Fashion Channel Milano, FashionTV, Fashion One Channel и публикация в “British VOGUE” (печатная версия мирового бестселлера).
Организаторы и партнеры мероприятия:
Nagorna agency/ @nagorna
Fashion designer: @elen.godis
@teffimodels/ @nataliateffi

14 Лис

Додаємо алкоголь. Підсилюємо смак. Розкриваємо аромат.

Featured / Nagorna Nataliya / news / / 0 Comments

Чому ми використовуємо алкоголь у наших стравах?

Вишуканий десерт
Фото: Наталія Нагорна / Ресторан “Варадеро”

Людство розпочало готувати ферментовані напої ще в епоху неоліту і побачило переваги алкоголю. Люди так захопилися цільовим виробництвом алкогольних напоїв, що їх вже було неможливо зупинити. Коли на кухні готується страва, а поруч є алкогольний напій, люди обов’язково спробують їх поєднати. Рано чи пізно це станеться. Так і вийшло. Страви з додаванням білого, червоного або рожевого вина відомі з давніх часів і до сьогодення. Страви з пивом – класика німецької кухні та багатьох інших країн. Міцний алкоголь додають до страв з м’яса, риби, морепродуктів, різних видів випічки та десертів. А задля чого?

Стейк з вишневим соусом (з додаванням алкоголю)
Фото: Наталія Нагорна/ Ресторан «Трюм»

Професійні кухарі з впевненістю кажуть, що алкогольні напої підсилюють смак і допомагають ароматам страв повністю розкритися. Алкоголь стає своєрідним провідником хімічних процесів. Його молекули взаємодіють з жиром і водою, переносять аромати і смаки з рідкої середи в густу.
У страви з м’яса (як знамените французьке м’ясо по-бургундськи або Bœuf Bourguignon) додають червоне вино. А страву Coq Au Vin з півня без червоного вина і не приготувати. Вони створені одне для одного. У деякі види ягідних соусів додають віскі. В соуси для риби і морепродуктів – біле вино, для м’яса – червоне. Ви ж пам’ятаєте, що вино до страви підбирають відповідно до його соусу?
Коли за обіднім столом вся родина, чи можна такі страви дітям? Зазвичай відповідь позитивна (виняток можуть становити лише соуси). При приготуванні алкоголь все одно швидко випаровується, а корисний вплив залишається. У стравах з рибою і морепродуктами можна використовувати біле вино. Це додає кислотність.
Рибу можна маринувати з білим вином. В результаті отримується відмінний смак, і це запобігає розвитку небажаних мікроорганізмів.
Коли потрібно, щоб у страві відчувався аромат дерева, додають коньяк.
Пиво надає страві насичений хлібний смак. Це класика німецької кухні. Також часто готують страви з додаванням пива в Чехії, де традиції пивоваріння також дуже сильні. Свиняча ребрина, приготована з додаванням крафтового ячмінного пива за німецьким рецептом. Такий спосіб приготування робить м’ясо м’яким, ніжним, дозволяє легко відокремити його від кістки.

Pork knuckle. Cooked with craft beer.
Свиняча рулька приготована в крафтовому пиві.
Фото: Наталія Нагорна / Ресторан “Рібай”
Read more
01 Лют

Праздник женщины. Симфония любви. 

Nagorna Nataliya / news / / 0 Comments

Приглашаем на красочное мероприятие!

11 февраля, отель “52”. Яркая праздничная программа, фэшн-шоу, профессиональная фотосессия, презентации, дегустация изысканных натуральных сыров, фуршет. Ивент посвящен Дню влюбленных и роли женщины в современном обществе. 
Какую программу мы для вас приготовили? 

  • Презентация женского клуба “Travel Woman” от Ларисы Новиковой. Локальные и зарубежные туры, семейные мероприятия, программы развития на 2024 год от украинских женщин. Увлекательные авторские туры с Ольгой Балабановой. Блеск Венеции, очарование Португалии, атмосфера Флоренции и Тосканы. Эксклюзив. От карнавальных масок до Уффици. Программа на 2024 год / Выступление Online 
  • Карьера и творческое развитие. Почему это жизненно необходимо? Новые гастрономические проекты и “Школа дизайна online” от Натальи Нагорной /Nagorna Creative Academy. От Европы до Азии: авторская программа, гастрономические тренды, кулинарная культура из разных уголков мира, уникальные возможности и раскрытие потенциала. 
  • Шоу с демонстрацией новой коллекции фэшн дизайнера с мировым именем Елены Годис “В ожидании лета”. Показ части коллекции перед комплексной презентацией на Odessa Fashion Week. Уникальная возможность не только увидеть новые платья, но и побывать в роли модели, сделать профессиональные фотографии в одном из образов.
  • Праздничная фотосессия. Индивидуальные и семейные фото в стильных дизайнерских нарядах. В финале мероприятия – фуршет для всех участников. Возможность задать вопрос, записаться на курсы, проникнуться атмосферой праздника в канун Дня Влюбленных.

Организаторы мероприятия и партнеры:

  • “Nagorna agency”/ Наталья Нагорная
  • “Женский клуб Travel Woman. Одесса”/ Лариса Новикова (Бюро путешествий “Семья”)
  • Фэшн дизайнер Елена Годис
  • Отдых по-одесски. Ваш личный гид/ Ольга Балабанова
  • “Европейская сыроварня” 

Праздничное мероприятие пройдет 11 февраля 2024 в 12.00 в конференц-зале гостиницы “52” на ул. Екатерининская, 52. Условия участия и стоимость — по телефону +380955344880

17 Січ

Школа дизайна

Nagorna Nataliya / news, school / / 0 Comments

Представляем авторский проект комплексного обучения дизайну детей и подростков от Академии творчества Нагорной.
Кем стать, какую профессию выбрать? Есть ли у вашего ребенка талант и в какой именно творческой сфере он сможет максимально раскрыть свои способности?
Ответить на эти вопросы поможет комплексный курс дизайна для детей и подростков.

Предметы курса:
1) Рисунок. Живопись. Композиция.
Основы академических дисциплин как фундамент для современных высокотехнологичных профессий.
2) Цветоведение. Теория и практическое применение.
3) Оптика и влияние на современный дизайн.
4) Скульптура. Техники, материалы. Современные профессии с использованием знаний и навыков скульптора.
5) Керамика. Технологии. Виды. Современные тренды. Сферы применения и профессии.
6) Дизайн в полиграфии. Основы. Сферы применения и особенности. Тренды.
7) Дизайн в IT сфере:
• Дизайнер интерфейсов
• Веб дизайн
• Графический дизайн
• Дизайнер анимаций
• Дизайнер расширенной реальности
• Дизайнер разговорных интерфейсов
• Дизайнер сервисов
• Дизайн-исследователь
8) Фотография. Технологии. Оборудование. Специализация. Программы обработки. Ретушь. Fine art. Собственный стиль. Фотография как искусство и бизнес. Использование фотографии для электронной коммерции. Создание контента. Авторское право.
9) Видео. Диджитал среда и технологии. Специализация. Оборудование и программы. Цветокоррекция и стиль. Обработка. Монтаж.
10) Иллюстрация как диджитал искусство и бизнес
11) 2D и 3D. Специализация. Профессии. Технологические особенности и перспективы. Геймдев индустрия.
12) Архитектурный дизайн в диджитал мире. Дизайн интерьера. Витраж, мозаика. Разнообразие современных материалов и тренды. Особенности, специализация в архитектурном дизайне. Технологические особенности, софт для проектирования. Творческие аспекты.
13) Искусственный интеллект. Возможности использования в работе дизайнера и ограничения.
14) Дизайн в фэшн индустрии. Дизайн одежды, аксессуаров. Особенности работы в промышленном дизайне фэшн сферы. Масштабирование. Использование возможностей ИИ. Новые ткани и эко тренды.
15) Дизайн ювелирных изделий
16) Фуд дизайн. Основы композиции на тарелке. Современное понимание подачи блюд, сервировки, посуды. Стили, тренды. Теория и практические задания.
17) Промышленный дизайн. Автомобили. Оборудование. Бытовая техника и т.д.
18) Позиционирование дизайнера. Продвижение онлайн и оффлайн. Инструменты social media marketing. Площадки для поиска работы. Создание собственного бренда.

Занятия проводятся онлайн в группах 8-10 человек. Возраст учеников: 12-16 лет. 100% живое общение с преподавателем. Теория и практика с проверкой домашнего задания. на уроках теория чередуется с практикой. На уроках предусмотрены подключения он-лайн гостей-гуру по профильным предметам (в том числе из других стран). По желанию учеников и родителей возможен гибридный формат обучения (каждый месяц 1 вводное 3-х часовое занятие оффлайн, 4 занятия онлайн, домашние задания и заключительное 3-х часовое занятие по темам).
Стоимость: 2400 грн в месяц
Длительность курса — 4 месяца. Всего: 32 занятия по 2 часа ( 8 занятий в месяц)
Каждый ученик по завершении программы получает сертификат об окончании курса.

Подробности и запись в группу — по телефону +380955344880

13 Січ

ДИТЯЧА КУЛІНАРНА ШКОЛА ONLINE

Nagorna Nataliya / news, school / / 0 Comments

Nagorna Creative Academy/ Академія творчості Наталії Нагорної


Вітаю, друзі!


Мене звати Наталія Нагорна. Я директорка агенції ресторанного маркетингу, фото та відео продакшн «Nagorna agency», гастрономічний ентузіаст та творча особистість.
Фотоапарат у моїх руках – улюблена професійна техніка та засіб художнього сканування світу.
Ресторан – місце знайомства з кулінарними традиціями різних країн, радісного спілкування, яскравих подій та гастрономічної культури.
Я та моя команда щиро віримо, що творчість відкриває нові горизонти, допомагає краще зрозуміти себе та робить щасливішим.


Презентуємо Школу дизайну Nagorna Creative Academy та 5 нових гастрономічних проектів:

  1. Дитяча кулінарна школа /Online та Offline
  2. Школа етикету та бізнес-комунікації/ Для підлітків/ Offline
    А) Фуршет/Столовий етикет
    Б) Сніданок / Столовий етикет. Захід у ресторані
    В) Святковий обід. luxury. Столовий етикет та бізнес-комунікації
  3. Тренінг-практикум «HoReCa. Сервіс. Столовий етикет у ресторані»/ Для офіціантів, барменів, адміністраторів/ Offline *Курс “Інтенсив для кухарів. 1 міс” – за попереднім замовленням
  4. Кулінарний майстер-клас для дорослих
  5. Кулінарна школа для дорослих. Здорове харчування. Основи

1. Дитяча кулінарна школа з уроками етикету

Формат: Online + Offline
Авторський курс Наталії Нагорної з унікальною функцією «термінова консультація».
Тривалість блоку «Основи» – 1 місяць
Вік учасників: 10-16 років.
– Online/ 7 уроків (по 45 хв)
– Offline/ 1 підсумковий урок (45-60 хв)
Адаптована до віку учнів авторська програма із рецептами, захоплюючими гастрономічними конкурсами, пізнавальною інформацією, ексклюзивними фото та відео. Усі навчальні матеріали надаються у закритому доступі.
*Підсумковий урок пройде в режимі Offline в залі ресторану або кафе. Учні в інших країнах здають залік батькам та беруть участь у відеоконференції з усією групою. Викладач перевірить домашнє завдання та рівень підготовки, проведе навчання базовим принципам столового етикету для дітей. На підсумковому занятті Offline кожен покаже свій гастрономічний твір гурту (зарубіжні учні також). А ще, учні візьмуть участь у професійній фотосесії. На кожного (в локальному форматі) чекатиме вишуканий сніданок. І кожен отримає сертифікат про проходження базового блоку “Основи” від “Дитячої кулінарної школи Nagorna Creative Academy”. Закордонні учні отримають його електронною поштою.

Вартість навчання учня на базовому курсі Дитячої кулінарної школи:
*1500 грн на місяць (Online/7 уроків/ для громадян України)
*100 USD на місяць (Online/7 уроків/ для громадян інших країн)
*Участь у заході Offline – 980 грн.
Партнер проекту: клуб “Travel Woman”

Презентація програми курсу та перше вступне заняття, знайомство з викладачем пройде Offline на святі клубу «Travel Woman» 11 лютого о 12.00 у готелі «52» на вул. Катерининська,52. Захід буде приурочений до Дня Закоханих та ролі жінки в сучасному суспільстві.

*За погодженням з викладачем курсу батьки зможуть продовжити навчання дітей, погодити програму та страви.

2. Школа етикету та комунікацій для підлітків

Основи

Учасники – клас середньої школи чи коледжу. Група від 10 до 30 школярів.
Offline захід у залі ресторану з теоретичним навчанням, практичним заняттям (дегустацією, сніданком чи обідом), професійною фотосесією.
*Транспортні витрати учні сплачують самостійно
а) Тематика: Фуршет.
Зал ресторану чи кафе. Фуршетний стіл (закуски зі святковою фуршетною подачею, чай, кава, сік). Теоретичне навчання столовому етикету (сервірування столу, прилади, страви та напої, черговість подачі, табу та рекомендації). Урок з етикету під час фуршету, відпрацювання практичних навичок. Професійна фотосесія. Тривалість заняття – 60 хвилин.
Вартість участі для 1 учня – 800 грн. для групи від 20 осіб або 980 грн. для групи від 10 до 20 осіб.
Б) Тема: Сніданок.
Зал ресторану. Святковий сніданок за сервірованим столом. Теоретичне навчання, відпрацювання практичних навичок під час застілля та заходи у залі. Основи столового етикету. Сервірування столу, келихи, принципи подачі та декорування страв, алгоритм спілкування за столом, постанова руки кожного учасника викладачем, відпрацювання рухів та поведінки за столом. Правила столового етикету із десертами, випічкою, напоями. Сніданок та перевірка засвоєних знань. Професійна фотосесія. Тривалість заняття – 90 хвилин. Вартість участі для 1 учня – 1000 грн. для групи від 20 осіб або 1400 грн. для групи від 10 до 20 осіб.
В) Тематика: Святковий обід. Luxury.
Столовий етикет та бізнес-комунікації.
Зал ресторану відповідно до найвищих стандартів обслуговування. Продумане вишукане меню. Навчання столовому етикету з приладами, стравами та сервіруванням на рівні обіду представницького класу. Французькі, англійські, італійські кулінарні традиції, важливі відмінності та спільні риси. Теорія та практика із постановкою руки кожного учня викладачем. Основи бізнес-комунікації на званому заході. Постава, подання руки, посадка, поведінка перед пресою, інтерв’ю, табу. Професійна фотосесія (зйомка проведення заходу, групові фото та портретні зйомки кожного учня), перевірка набутих знань.
Тривалість заняття: 90 хвилин – 120 хвилин.
Після закінчення заходу кожен учень отримує сертифікат Nagorna Creative Academy про проходження навчального тренінгу.

Вартість участі для 1 учня – 1800 грн.

*За погодженням з підлітками та батьками програма навчання може бути доповнена інформацією щодо формування та розвитку власного бренду, маркетингу (у тому числі social media marketing), менеджменту, базовою інформацією щодо створення та управління компанією.

3. Тренінг-практикум «HoReCa. Сервіс. Столовий етикет у ресторані»

Для офіціантів, барменів, адміністраторів

Offline Практичне заняття-інтенсив для студентів профільних спеціальностей.
Тривалість – 3 години (з перервою на каву-брейк). Максимум необхідної робочої інформації, відпрацювання навичок, підвищення професійного рівня, можливість кар’єрного зростання. Після закінчення практичного тренінгу кожен учасник отримує сертифікат Nagorna Creative Academy. Тренінг проходитиме у ресторані та буде максимально наближений до реальних умов роботи. Професійна фотосесія та відеозйомка. Вартість для 1 учасника – 2500 грн. Мінімальна група – 10 людей.

4. Кулінарний майстер-клас для дорослих. Одеська кухня

Захід з навчанням, фуршетом та фотосесією.
Авторський майстер-клас із рецептами одеської кухні, інструкціями щодо вибору риби та морепродуктів, історією одеських страв, особливостями приготування риби по-одеськи, детальними авторськими рецептами. Столовий етикет «Риба та морепродукти». Після закінчення майстер-класу – дегустація, фуршет, професійна фотосесія. *Курс “Інтенсив для кухарів. 1 міс” – за попереднім замовленням

Мінімальна група – від 10 осіб.
Тривалість заходу – 2 години.
Вартість для одного учасника – 1800 грн.

5. Кулінарна школа для дорослих. Здорове харчування

Основи

Курс Online та Offline
Авторський курс Наталі Нагорної з унікальною функцією «термінова кулінарна консультація».
Тривалість блоку «Основи» – 1 місяць
Вік учасників: від 12 років до «золотого віку»
– Online/ 7 уроків (по 90 хв)
– Offline/ 1 підсумковий урок (90 хв)
Програма з ексклюзивними рецептами для здорового способу життя, з фото та відео інструкціями. Узгодження програми під потреби студентів. Програма побудована на детальних рекомендаціях італійського шеф-кухаря світового рівня з адаптацією рецептів до технічних та гастрономічних особливостей нашого регіону. Усі навчальні матеріали надаються у закритому доступі.
*Підсумковий урок пройде в режимі Offline в залі ресторану або кафе. Учні представлять свої гастрономічні твори гурту (закордонні студенти – у режимі відеоконференції). Для локальних учасників буде організовано святковий івент у ресторані з вишуканим сніданком та професійна фотосесія. Також кожному учневі буде урочисто надано сертифікат про проходження базового блоку «Кулінарна школа Nagorna Creative Academy». Здорове харчування. Основи». Закордонні учні отримають його електронною поштою.

Вартість навчання учня на базовому курсі Дитячої кулінарної школи:
*1900 грн на місяць (Online/ 7 уроків/ Для громадян України)
*100 USD на місяць (Online/ 7 уроків/ Для громадян інших країн)
*Участь у заході Offline – 1800 грн.
*За погодженням з викладачем курсу навчання буде продовжено, погоджено програму та страви.


Відгуки на наші попередні заходи.


Замовити курс +380955344880

12 Січ

Детская кулинарная школа

Nagorna Nataliya / news, school / / 0 Comments

Nagorna Creative Academy/ Академия творчества Натальи Нагорной

Привет, друзья! Меня зовут Наталья Нагорная. Я директор агентства ресторанного маркетинга, фото и видео продакшн «Нагорна эдженси», гастрономический энтузиаст и творческая личность. Фотоаппарат в моих руках – любимая профессиональная техника и средство художественного сканирования мира. Ресторан – место знакомства с кулинарными традициями разных стран, счастливого общения, ярких событий и гастрономической культуры. Я и моя команда искренне верим, что творчество открывает новые горизонты, помогает лучше понять себя и делает счастливее.


Приглашаем детей и взрослых в увлекательный творческий мир. Представляем Школу дизайна Nagorna Creative Academy и 5 новых гастрономических проектов.

  1. Детская кулинарная школа /Online и Offline
  2. Школа этикета и бизнес-коммуникации/ Для подростков/ Offline
    А) Фуршет/ Столовый этикет
    Б) Завтрак / Столовый этикет и застолье
    В) Праздничный обед. luxury. Столовый этикет и бизнес-коммуникации
  3. Тренинг-практикум «HoReCa. Сервис. Столовый этикет в ресторане»/ Для официантов, барменов, администраторов/ Offline (Курс “Интенсив для поваров. 1 мес” – по предварительному заказу)
  4. Кулинарный мастер-класс для взрослых
  5. Кулинарная школа для взрослых. Здоровое питание. Основы

1. Детская кулинарная школа с уроками столового этикета

Формат: Online + Offline
Авторский курс Натальи Нагорной с уникальной функцией «срочная консультация».
Продолжительность блока «Основы» – 1 месяц
Возраст участников: 10-16 лет.
– Online/ 7 уроков (по 45 мин)
– Offline/ 1 итоговый урок (45-60 мин)

Адаптированная к возрасту учеников авторская программа с рецептами, увлекательными гастрономическими конкурсами, познавательной информацией, эксклюзивными фото и видео. Все учебные материалы предоставляются в закрытом доступе.
*Итоговый урок пройдет в режиме Offline в зале ресторана или кафе. Ученики в других странах сдают зачет родителям и участвуют в видео конференции со всей группой. Преподаватель проверит домашнее задание и уровень подготовки, проведет обучение базовым принципам столового этикета для детей. На итоговом уроке Offline каждый покажет свое гастрономическое произведение группе (в том числе зарубежные ученики). А еще, будет участвовать в профессиональной фотосессии. Каждого ученика группы (в локальном формате) будет ждать изысканный завтрак. И всем будет вручен сертификат о прохождении базового блока «Основы» от «Детской кулинарной школы Nagorna Creative Academy». Зарубежные ученики получат его по электронной почте.

Стоимость обучения ученика на базовом курсе Детской кулинарной школы:
*1500 грн в месяц (Online/ 7 уроков/ Для граждан Украины)
*100 USD в месяц (Online/ 7 уроков/ Для граждан других стран)
*Участие в мероприятии Offline – 980 грн.
Партнер проекта: клуб «Travel Woman»

Презентация программы курса и первое вводное занятие, знакомство с преподавателем пройдет Offline на празднике клуба «Travel Woman» 11 февраля в 12.00 в отеле «52» на ул. Екатерининская,52. Мероприятие будет приурочено Дню Влюбленных и роли женщины в современном обществе.

*По согласованию с преподавателем курса родители смогут продлить обучение детей, согласовать программу и блюда.

2. Школа этикета и коммуникаций для подростков

Основы

Участники – класс средней школы или колледжа. Группа от 10 до 30 человек.
Offline мероприятие в зале ресторана с теоретическим обучением, практическим занятием (дегустацией, завтраком или обедом), профессиональной фотосессией.
*Транспортные расходы ученики оплачивают самостоятельно

А) Тематика: Фуршет. Зал ресторана или кафе. Фуршетный стол (закуски с праздничной фуршетной подачей, чай, кофе, сок). Теоретическое обучение столовому этикету (сервировка стола, приборы, блюда и напитки, очередность подачи, табу и рекомендации). Урок по столовому этикету во время фуршета, отработка практических навыков. Профессиональная фотосессия. Длительность занятия – 60 минут.
Стоимость участия для 1 ученика – 800 грн. для группы от 20 человек или 980 грн для группы от 10 до 20 человек.
Б) Тематика: Завтрак. Зал ресторана. Праздничный завтрак за сервированным столом. Теоретическое обучение, отработка практических навыков во время застолья и мероприятия в зале. Основы столового этикета. Сервировка стола, бокалы, принципы подачи и декорирования блюд, алгоритм общения за столом, постановка руки каждого участника преподавателем, отработка движений и поведения за столом. Правила столового этикета с десертами, выпечкой, напитками. Завтрак и проверка усвоенных знаний. Профессиональная фотосессия. Длительность занятия – 90 минут. Стоимость участия для 1 ученика – 1000 грн. для группы от 20 человек или 1400 грн для группы от 10 до 20 человек.
В) Тематика: Праздничный обед. Luxury.
Столовый этикет и бизнес-коммуникации.
Зал ресторана в соответствии с высочайшими стандартами обслуживания. Продуманное изысканное меню. Обучение столовому этикету с приборами, блюдами и сервировкой на уровне званого обеда представительского класса. Французские, английские, итальянские кулинарные традиции, принципиальные отличия и общие черты. Теория и практика с постановкой руки каждого ученика преподавателем. Основы бизнес-коммуникации на званом мероприятии. Осанка, подача руки, посадка, поведение перед объективом прессы, интервью, табу. Профессиональная фотосессия (съемка проведения мероприятия, групповые фото и портретные съемки каждого ученика), проверка полученных знаний.
Длительность занятия: 90 минут – 120 минут.
По окончании мероприятия каждый ученик получает сертификат «Nagorna Creative Academy» о прохождении обучающего тренинга.

Стоимость участия для 1 ученика – 1800 грн.

*По согласованию с подростками и родителями программа обучения может быть дополнена информацией по формированию и развитию собственного бренда, маркетингу (в том числе social media marketing), менеджменту, базовой информацией по созданию и управлению компанией.

3. Тренинг-практикум «HoReCa. Сервис. Столовый этикет в ресторане»

Для официантов, барменов, администраторов

Offline Практическое занятие-интенсив для студентов профильных специальностей.
Продолжительность – 3 часа (с перерывом на кофе-брейк). Максимум необходимой для работы информации, отработка навыков, повышение профессионального уровня, возможность карьерного роста. По окончании практического тренинга каждый участник получает сертификат «Nagorna Creative Academy». Тренинг проводится в ресторане и максимально приближен к реальным условиям работы. Профессиональная фотосессия и видеосъемка.

Стоимость для 1 участника – 2500 грн. Минимальная группа – 10 человек. *Курс “Интенсив для поваров/ 1 мес” – по предварительному заказу

4. Кулинарный мастер-класс для взрослых. Одесская кухня

Мероприятие с обучением, фуршетом и фотосессией.
Авторский мастер-класс с рецептами одесской кухни, инструкциями по выбору рыбы и морепродуктов, историей одесских блюд, особенностями приготовления рыбы по-одесски, детальными авторскими рецептами. Столовый этикет «Рыба и морепродукты». По окончании мастер-класса – дегустация, фуршет, профессиональная фотосессия.
Минимальная группа – от 10 человек.
Продолжительность мероприятия – 2 часа.

Стоимость для 1 участника – 1800 грн.

5. Кулинарная школа для взрослых. Здоровое питание

Основы

Курс Online и Offline
Авторский курс Натальи Нагорной с уникальной функцией «срочная кулинарная консультация».
Продолжительность блока «Основы» – 1 месяц
Возраст участников: от 12 лет до “золотого возраста”
– Online/ 7 уроков (по 90 мин)
– Offline/ 1 итоговый урок (90 мин)

Программа с эксклюзивными рецептами для здорового образа жизни, с фото и видео инструкциями. Согласование программы под потребности студентов. Программа построена на детальных рекомендациях итальянского шеф-повара мирового уровня с адаптацией рецептов к техническим и гастрономическим особенностям нашего региона. Все учебные материалы предоставляются в закрытом доступе.

*Итоговый урок пройдет в режиме Offline в зале ресторана или кафе. Ученики представят свои гастрономические произведения группе (зарубежные студенты – в режиме видео конференции). Для локальных участников будет организовано застолье с изысканным завтраком и профессиональная фотосессия. Также каждому ученику будет вручен сертификат о прохождении базового блока «Кулинарная школа Nagorna Creative Academy. Здоровое питание. Основы». Зарубежные ученики получат его по электронной почте.

Стоимость обучения ученика на базовом курсе Детской кулинарной школы в режиме Online/7 уроков:
*1900 грн в месяц (для граждан Украины)
*100 USD в месяц (для граждан других стран)
*Участие в мероприятии Offline – 1800 грн.

*По согласованию с преподавателем курса обучение будет продолжено, согласована программа и блюда.


Отзывы на наши предыдущие курсы.


Заборонено